{"id":9484,"date":"2016-08-24T09:00:00","date_gmt":"2016-08-24T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wearewater.org\/insights\/grifo-botella-manantial-que-agua-beber-in-progress\/"},"modified":"2023-11-21T11:24:28","modified_gmt":"2023-11-21T09:24:28","slug":"grifo-botella-manantial-que-agua-beber","status":"publish","type":"waw_insight","link":"https:\/\/www.wearewater.org\/es\/insights\/grifo-botella-manantial-que-agua-beber\/","title":{"rendered":"Grifo, botella, manantial.. \u00bfQu\u00e9 agua beber?"},"content":{"rendered":"
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Es en \u00e9poca de verano cuando m\u00e1s bebemos. Tambi\u00e9n es cuando se nos plantean m\u00e1s dudas sobre la calidad del agua. Independientemente del lugar en el que estemos, hay tres tipos de agua que podemos beber: la del grifo, la embotellada y la que mana de pozos y fuentes. Es buen momento para conocer sus caracter\u00edsticas y su relaci\u00f3n con la salud, la econom\u00eda y el medio ambiente.<\/p>\n

En este v\u00eddeo, Dami\u00e0 Barcel\u00f3<\/strong>, director del Instituto Catal\u00e1n de Investigaci\u00f3n del Agua (ICRA), nos resume la situaci\u00f3n general que tenemos en Espa\u00f1a respecto al agua para beber:<\/p>\n<\/div><\/div>

\"V\u00eddeo\"
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No podemos mantenernos al margen de la vulnerabilidad del agua de que disponemos para beber. Veamos los tres grandes tipos de agua potable, y los pros y los contras de cada uno de ellos.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

El agua mineral natural embotellada<\/h2><\/div>

Es un agua que no recibe ning\u00fan tipo de tratamiento qu\u00edmico ni microbiol\u00f3gico porque no lo necesita, ya que es apta para el consumo humano en su estado original. Para que tengamos garant\u00edas de que esto sea as\u00ed la Agencia Espa\u00f1ola de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n<\/strong> (AECOSAN) es la que dicta las normas y controla exhaustivamente su composici\u00f3n qu\u00edmica que es la que aparece en su etiquetado. Espa\u00f1a es el sexto pa\u00eds del mundo que m\u00e1s agua envasada consume, con 137 litros por a\u00f1o y persona.<\/p>\n

Al beber agua mineral embotellada sabemos lo que bebemos, aunque por supuesto estas aguas est\u00e1n sometidas a accidentes o errores humanos que pueden contaminarlas, como ha ocurrido recientemente en algunos casos difundidos por los medios de comunicaci\u00f3n.<\/p>\n

El agua mineral para el gran consumo se embotella en su pr\u00e1ctica totalidad en envases de PET (tereftalato de polietileno) que es el tipo de pl\u00e1stico flexible que utilizan los miembros de la Asociaci\u00f3n Nacional de Empresas de Aguas de Bebida Envasadas (ANEABE). En la fabricaci\u00f3n de este material no se usa el bisfenol A, un aditivo para dar rigidez al pl\u00e1stico utilizado en otros tipos de envases alimentarios y cuya toxicidad, en el caso de que el compuesto pase al alimento, est\u00e1 siendo motivo de controversia entre los expertos.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

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El c\u00f3digo internacional de identificaci\u00f3n de los envases de PET<\/p>\n<\/div><\/div>

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Los actuales envases de PET (o PETE) son seguros, aunque se recomienda no reutilizarlos muchas veces para evitar su deterioro, lo que s\u00ed podr\u00eda afectar al agua por contaminaci\u00f3n microbiol\u00f3gica. El PET es un pl\u00e1stico 100% reciclable, y su principal problema es nuestra resistencia a hacerlo; si reciclamos el pl\u00e1stico solucionamos uno de los problemas medioambientales que se atribuyen al agua embotellada. Para identificar si una botella de agua est\u00e1 hecha con PET, mira la base del envase: ah\u00ed aparece el tri\u00e1ngulo caracter\u00edstico en cuyo interior aparece el n\u00famero 1.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

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\u00a9 Cristina Barredo \/ We Are Water Foundation<\/p>\n<\/div><\/div>

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Otro tipo de agua envasada es el agua tratada que se\u00f1ala Barcel\u00f3. Es un agua con garant\u00edas de potabilidad que se distribuye en muchos pa\u00edses del mundo, como muchos asi\u00e1ticos y africanos. En Espa\u00f1a existen algunas aguas embotelladas de estas caracter\u00edsticas que quedan especificadas en las etiquetas del envase.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

El agua potable del grifo<\/h2><\/div>

Es el agua de la red dom\u00e9stica. En Espa\u00f1a, est\u00e1 regulada por la Administraci\u00f3n Sanitaria Auton\u00f3mica y por organismos estatales similares en la mayor parte de los pa\u00edses europeos. Es una agua de la que no sabemos su origen pero s\u00ed tenemos garant\u00edas de su seguridad alimentaria ya que se somete obligatoriamente a tratamientos de desinfecci\u00f3n y controles de toxicidad.<\/p>\n

Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Abastecimiento de Agua y Saneamiento (AEAS)<\/a>, el agua de la red p\u00fablica es el producto alimenticio que est\u00e1 sometido a un mayor n\u00famero de controles, con una frecuencia que puede llegar a ser diaria. Pero no toda el agua potable que se distribuye por las redes urbanas tiene la misma calidad, aunque toda ella sea apta para el consumo.<\/p>\n

El principal beneficio de este agua es para nuestro bolsillo: aproximadamente 1 metro c\u00fabico (1.000 litros) cuesta 1,57 euros (m\u00e1s IVA), mientras que el precio en el supermercado del agua mineral embotellada oscila entre los 0,15 y 0,80 euros por litro, en funci\u00f3n del manantial y de su mineralizaci\u00f3n. En 2011, el consumo medio de agua de la red en los hogares espa\u00f1oles fue de 142 litros por habitante\/ y d\u00eda.<\/p>\n

El agua dom\u00e9stica se clora, es decir, se le a\u00f1ade cloro o hipoclorito s\u00f3dico para eliminar los microorganismos pat\u00f3genos que no han sido eliminados en las fases iniciales del tratamiento de potabilizaci\u00f3n. \u00c9sta es la principal causa del mal sabor que muchas veces notamos en el agua del grifo. El cloro puede causar dermatitis, eczema y diversos tipos de alergias, \u00e9sta es la raz\u00f3n de que en algunos casos se aconseje la instalaci\u00f3n en el punto de consumo de un sistema dom\u00e9stico de filtrado a base de carb\u00f3n activo. Tambi\u00e9n las diferentes concentraciones de calcio y magnesio, por ejemplo, la hacen m\u00e1s o menos agradable de sabor y m\u00e1s o menos perjudiciales para seg\u00fan qu\u00e9 usuarios.<\/p>\n

El principal problema del agua del grifo es la presencia de los denominados contaminantes emergentes que lamentablemente se descubren m\u00e1s cada d\u00eda y que no est\u00e1n contemplados por la legislaci\u00f3n vigente (ver el art\u00edculo sobre contaminantes emergentes<\/a>). El gran reto de la depuraci\u00f3n del agua dom\u00e9stica y de su posible reutilizaci\u00f3n es el de controlar y eliminar estos contaminantes, lo que obliga a una constante investigaci\u00f3n cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica.<\/p>\n

Otro problema del agua dom\u00e9stica es la posible contaminaci\u00f3n debido al mal estado de las conducciones que pueden dejar pasar microorganismos, nitratos, pesticidas y metales pesados. No es frecuente, y menos en Espa\u00f1a cuya red de distribuci\u00f3n se encuentra en una relativo buen estado de mantenimiento<\/p>\n

Podemos verificar la calidad del agua en Espa\u00f1a en el sitio web del Sistema de Informaci\u00f3n Nacional de Agua de Consumo (SINAC)<\/a>, que pertenece al Ministerio de Sanidad; instituci\u00f3n que tambi\u00e9n publica informes t\u00e9cnicos anuales sobre la calidad del agua. Seg\u00fan el informe de 2014<\/a>, el 99,5% las aguas dom\u00e9sticas espa\u00f1olas cumplen todos los requisitos sanitarios.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

El agua de manantiales y pozos<\/h2><\/div>

Como explica Barcel\u00f3 en el v\u00eddeo, la contaminaci\u00f3n de las aguas fre\u00e1ticas en las zonas de agricultura y ganader\u00eda intensiva en Catalu\u00f1a han provocado que no sea recomendable beber de fuentes y pozos salvo en las zonas de alta monta\u00f1a. Este problema tambi\u00e9n se hace extensivo a muchas otras zonas del territorio espa\u00f1ol. El uso intensivo de fertilizantes y el vertido de purines ha hecho que en muchas aguas subterr\u00e1neas la presencia de nitratos (NO3) sobrepase los 50 mg\/lt, nivel m\u00e1ximo establecido por la UE.<\/p>\n

El nitrato es uno de los m\u00e1s frecuentes contaminantes de aguas subterr\u00e1neas rurales. Debe ser controlado en el agua potable principalmente porque niveles excesivos pueden provocar metahemoglobinemia que en los ni\u00f1os menores de 12 meses causa el \u201cs\u00edndrome del beb\u00e9 azul\u201d. Otro origen de los nitratos en las aguas subterr\u00e1neas es las filtraciones provenientes de sistemas s\u00e9pticos y del almacenamiento de esti\u00e9rcol. En algunas aguas subterr\u00e1neas rurales tambi\u00e9n se encuentran niveles indeseables de plaguicidas usados en la agricultura y en silvicultura.<\/p>\n

El agua del pozo y de la fuente alabada por nuestros abuelos ha dejado de existir para muchos de nosotros. Es un s\u00edntoma que debe concienciarnos e impulsarnos a recuperar el para\u00edso h\u00eddrico perdido.<\/p>\n<\/div><\/div>

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\u00a9 Cristina Barredo \/ We Are Water Foundation<\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"featured_media":9485,"template":"","categories":[14,137],"class_list":["post-9484","waw_insight","type-waw_insight","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-acceso-al-agua","category-smart-water"],"acf":[],"yoast_head":"\nGrifo, botella, manantial.. \u00bfQu\u00e9 agua beber? - We Are Water<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.wearewater.org\/es\/insights\/grifo-botella-manantial-que-agua-beber\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Grifo, botella, manantial.. \u00bfQu\u00e9 agua beber? - We Are Water\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.wearewater.org\/es\/insights\/grifo-botella-manantial-que-agua-beber\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"We Are Water\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/wearewaterfoundation\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-21T09:24:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.wearewater.org\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/agua-del-grifo_274918-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@wearewater\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.wearewater.org\\\/es\\\/insights\\\/grifo-botella-manantial-que-agua-beber\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.wearewater.org\\\/es\\\/insights\\\/grifo-botella-manantial-que-agua-beber\\\/\",\"name\":\"Grifo, botella, manantial.. \u00bfQu\u00e9 agua beber? 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